или практические занятия по теме Формирование семейного бюджета с арифметическими вычислениями и нелирическими отступлениями
Семейный бюджет — штука сложная, требующая к себе отношения деликатного и вдумчивого. Тем более, в наше время, когда цены растут как царевич Гвидон — не по дням, а по часам. Ни для кого не секрет, что львиную долю этого самого бюджета съедает еда (извините за каламбур). Именно приобретение продуктов питания требует наиболее планомерных финансовых вливаний, и, кроме того, отнимает много времени и нервов. Можно ли избавить себя от ежедневной беготни по магазинам, толкания в очередях, хамства продавцов, а заодно сэкономить деньги, время и нервы? Оказывается, можно.
В принципе, при научно организованном подходе к этой проблеме большую часть продуктов можно приобретать вовсе даже не в магазинах, а на мелкооптовых рынках. Для этого, конечно, необходимо точно знать, чего и сколько потребляет ваша семья, скажем, за месяц. Эксперимент, проведенный в течение месяца нашим корреспондентом АНТОНОМ ЛУКАШИНЫМ, дал существенные результаты: оказывается, при отоваривании на мелкооптовых рынках на продуктах питания можно сэкономить около $ 130.
О, женщины! Вам имя — вероломство.
Началось все с того, что она на меня наехала. При очередной семейной разборке она мне сообщила, что у нее руки от сумок отрываются. Я: Вообще-то ты, если мне не изменяет память, ездишь на машине . Она: А очереди! Ты забыл про очереди! Я: Дорогая, но если ходить по магазинам каждый день в два и в шесть. Дальше шла пикировка на тему, что таким, как я, проще всего давать советы. Ядовитое кстати, ни один нормальный желудок не может переваривать пищу в таких количествах просто лишило меня аппетита (было время завтрака). Куском попрекаешь, значит , — уточнил я. Таких кусков не бывает , — парировала жена и добавила: мы тратим колоссальные деньги на продукты . Просто ты не умеешь тратить деньги , — выпалил я наболевшее. Я же прекрасно знаю, что она покупает продукты в ближайшем магазине не глядя на ценник. Ах, так! - взвилась она, и спустя минуту передо мной лежала пачка денег. Что купишь, то и будешь есть , — прокричала она из-за двери спальной.
Мысль проехаться по окрестным магазинам я отверг сразу, переступив порог нашего молочного и уткнувшись в клубок из шести очередей: три — в кассы и три — в отделы. На всякий случай, я заглянул в Мясо-рыбу на углу. Там очереди не было. Зато отвратительно пахло испорченным мясом. Замшелые колбасы неизвестного происхождения и почтенного возраста украшали загаженную витрину. Зато на входе в магазин бойкая гражданка торговала тушенкой Великая стена почти по ценам антикварного магазина. Пейзаж около магазина украшал жигуленок Мишки Кораблева, с которым еще с середины недели был уговор о бане. Какая баня, старик, изрек я Кораблеву после обмена приветствиями и пожаловался ему на жизнь (то есть на жену, что в принципе одно и то же). На это Кораблев отпер багажник своей машины. В багажнике стояло несколько упаковок пива Gosser, из коих одну мы, недолго думая, вскрыли и взяли себе по банке.
После этого многоопытный Кораблев (в его многоопытности любой желающий может убедиться, заглянув в рубрику Своя игра ) произнес вводное Слушай сюда , и поведал мне следующее. Оказывается, все нормальные люди, представителем коих он и является, уже давным-давно расстались с туземным обычаем ходить по магазинам. За продуктами, вещал Кораблев, надо ходить раз в неделю, а при умелой организации времени и вообще — раз в месяц. И покупать надо не в магазинах, а на мелкооптовых рынках. Естественно, исключение составляют такие продукты, как хлеб, молоко, а также свежие фрукты-овощи и мясо. В принципе, существование мелкооптовых толкучек для меня большой новостью не явилось: время от времени я покупал там сигареты. Однако скупаться на оптовом рынке всерьез мне еще ни разу не приходилось.
— Но мне же все равно придется ходить по магазинам, — сказал я Кораблеву, и тошнотворный запах Мясо-рыбы подступил мне к горлу.
— Зачем? — в полном недоумении посмотрел на меня Кораблев. — Все продукты, кроме молока и хлеба, а именно — мясо, сметану, сливочное масло, если тебя не устраивает новозеландское, которое всегда можно купить на мелкооптовом рынке, творог, зелень, овощи и фрукты можно купить на рынке. Но только, конечно, не во второй половине дня, — добавил Кораблев, перехватив взглядом мое движение к ключу, чтобы завести мотор.
Ладно, — сказал я, — ну тебя в баню . Во! И тебя туда же! — радостно отозвался Кораблев.
Потратив на размышления все воскресное послебанное утро, я пришел к следующим оргвыводам. Что касается видимых на первый взгляд плюсов. Во-первых: отсутствие на оптовых рынках хлеба, молока, свежего мяса и фруктов с овощами переносится легко. Во-вторых: соблазн закупиться почти всем необходимым за один день и избавиться таким образом от ежедневных феминистических демонстраций велик, как одноименная китайская стена. В-третьих: по клятвенным кораблевским заверениям, сэкономить таким образом можно очень здорово. Что до минусов такого способа закупаться продуктами, то кроме опасности затеряться на толкучке среди людей и коробок с анкл-бенсами , других бед на мою голову я не предвидел.
Женитьба — шаг серьезный. Подошел к делу я со всей, имеющейся в моем распоряжении ответственностью. Первым делом составил список того, что моя семья потребляет за месяц из тех продуктов, которые, по моему скромному разумению, можно было бы купить на оптовых рынках. Семья, кстати говоря, весьма удобная для проведения всякого рода обобщений — я, жена и начинающий взрослеть ребенок. Иногда наезжает теща, но, как говориться крылышко можно не считать .
Список продуктов на месяц для моей семьи
Тушенка — примерно 3 кг
Сосиски консервированные — 4,5 кг
Ветчина консервированная — около 2 кг
Паштеты — 1 кг
Копчености — 4 кг
Колбаса Салями — около 2 кг
Колбаса сырокопченая — 1 кг
Колбаса Сервелат — 1 кг
Консервы рыбные — около 1,5 кг
Креветки мороженные — 1 кг
Крабные палочки — 1 кг
Рис Uncle Ben's — 1 кг
Картофельное пюре Uncle Ben's — 4 пачки
Соусы Uncle Ben's — 0,5 кг
Масло сливочное — 2 кг
Масло подсолнечное — 1 л
Сыр Edam — 2 кг
Майонез — около 3 кг
Кетчуп — 1 кг
Спагетти — 2 кг
Огурцы маринованные — 2 кг
Горох зеленый, консервированный — около 1 кг
Оливки консервированные — 0,5 кг
Маслины консервированные — 0,37 кг
Водка — 3 л
Джин — 1 бутылка (0,7 л)
Шампанское — 5 бутылок
Вермуты (Martini Bianco и т. д.) — 2 бутылки
Пиво — 36 банок (по 0,33 л)
Сигареты — 3 блока
Соки (типа J-7) — 12 пакетов
Компот консервированный — 4 банки (около 4 л)
Газированная вода Sprite, Coca-Cola — 6 бутылок (по 2 л)
Надо ли говорить, что от всего этого я пришел коматозное состояние. Столько всего надо. Нет, уверенность в необходимости экономии посредством оптовых закупок с каждой минутой крепла. Разработанный мною план оперативных действий включал в себя проведение на первом этапе разведки боем. Для этой цели мною были (с кораблевской помощью) отобраны несколько мелкооптовых рынков, или мест, могущих сойти за таковые: площадь перед универмагом Таганский , толкучка в Лужниках (тут я заранее покрылся испариной), мелкооптовый рынок Лефортово (близ метро Площадь Ильича ) и Измайловский мелкооптовый рынок. В ближайшую субботу (плакала кораблевская баня) я оседлал свою видавшую виды шестерку и отравился изыскивать доселе скрытые от меня резервы в деле формирования семейного бюджета.
Таганка. Зачем ты мучаешь меня.
Первым делом я отправился на Таганку. Таганский рынок имеет перед остальными несомненное преимущество — расположен он в самом центре Москвы, прямо под окнами гастронома Таганский .
Оказалось при ближайшем рассмотрении, что собственно продуктовым таганский рынок назвать нельзя. То есть — конечно, ничего, кроме пищевых товаров, там не продают, но если попытаться питать себя только там, с организмом может сделаться плохо. Потому что основные направления торговли на Таганке — сигареты и водка. Хотя, пардон, жевательную резинку прикупить тоже можно. Если покупать ее блоками (и жевать дома до одурения), то получаешь весьма приличную скидку. Но дитям — мороженое, бабе — цветы . Посмотрим, что там с напитками и табачными изделиями. Как выясняю, очереди стоят именно за сигаретами.
Купив на таганском рынке, скажем, блок Marlboro за 27500 рублей, можно легко сэкономить 7500 рублей, по сравнению с розницей. Вообще — выбор сигарет очень широк.
Теперь об алкоголе. В принципе, тут продают и вино, и пиво, также несколько видов какого-то греческого бренди. Названия, конечно, красивые — Olimpion, Panthenon, Argo. Все в одинаковых бутылках и с одинаково кривыми этикетками (в Греции — все есть, даже кривые этикетки). Вина тоже весьма удивительные. К примеру, на бутылке игристого вина Ives Roche (ну, почти что Ив Роше) надпись — Produit en CEE, что на языке французов должно означать — произведено в ЕЭС. Но, во- первых, еще не так далеко зашла европейская интеграция, чтобы перестать писать страну происхождения на этикетке, а во-вторых, ЕЭС уже давно не ЕЭС, а просто Европейский Союз. Пиво представлено всего несколькими марками — Bear Beer, Bavaria, Gosser и еще какое-то отечественное из новых — Peterhof. При все моем уважении к этим сортам — маловато будет. А где мое любимое Guinness или, уж на худой конец, Heineken?
Впрочем, сразу видно, что у продавцов ни к чему, кроме водки, душа не лежит. Вот чего-чего, а водки на Таганке — залейся. Начиная от экзотических и, похоже, небезопасных, водок типа Kalinka или Stolichnaya, произведенной в поселке Михайловский (может, он тоже теперь находится под юрисдикцией столичного мэра?), заканчивая лимонным Absolut и синим Smirnoff. Все-таки принцип разделения труда в условиях рыночной экономики дает результаты — например, Absolut Lemon можно купить всего за 45 000 рублей, при том что в городе — более 60 тысяч.
Растворимый кофе представлен на Таганке довольно широко. При этом цены намного ниже, чем в городе — 200-граммовая банка Nescafe Classic стоит 15500-16000 рублей, в розничной же торговле эта покупка обошлась бы уже в 22 000 рублей. А вот кофе в зернах или молотый кофе здесь купить не удастся.
В целом, рынок не производит какого-то ужасного впечатления ни по количеству народа, ни по заполненности торговой площадки разным мусором. И, если быть осторожным, шансы не быть задавленным шальной тележкой весьма высоки.
Узники Лефортово ни в чем не нуждаются
После Таганки я отправился на муниципальный мелкооптовый рынок Лефортово . Из всех определенных для проверки рынков Лефортовский (пусть вас не смутит название, ибо находится он рядом со станцией метро Площадь Ильича ) был мне знаком более всего: я туда время-от времени наезжал за пивом. Ну, пиво-пивом, а теперь меня интересовало здесь буквально все: что, почем и почему.
Проникнуть на этот рынок можно лишь случайно: вход скрыт от посторонних глаз рядами грузовиков, стоящих вдоль забора. Протолкнувшись между двумя ЗиЛами, вы попадаете в уменьшенную модель рога изобилия a la совок . По периметру забора стоят палатки, завешанные образцами товара и табличками с ценами, а всю сердцевину рынка занимают все те же грузовики, на открытых дверях которых развеваются картонки с оптовыми и розничными ценами, названием товара и даже развесовкой. То есть орать А это сколько? не нужно. Правда, есть вероятность во время стояния с задранной вверх головой принять на грудь какую нибудь коробочку: от переизбытка товара из грузовиков время-то времени что-то все время вываливается. Кроме того, по рынку во всех направлениях носятся с устрашающего вида телегами закупающиеся палаточники , совершенно не озабоченные вопросами целостности вашего организма.
Уворачиваясь от всевозможных сюрпризов, хожу и высматриваю цены. Ну что ж. Выбор продуктов достаточно велик: сигареты (сортов 15-20), водка, шампанское, конфеты всякие-разные, чай, кофе. Кроме того, в Лефортово неплохой выбор мясных и рыбных продуктов: датские копчености, консервированная рыба (лососевые, шпроты и т.д.). Есть сыр — голландский в основном, сливочное и подсолнечное масло, а также пугающее разнообразие всяких соков, пепси-кол, фант и других слов на различные буквы.
Цены здесь несколько выше, чем на Таганке, но опять же значительно ниже, чем в розничной торговле. Блок Marlboro стоит 30000, More ( красное и зеленое ) — 24000, Camel — 21400.
Всякой водки и прочего спиртного очень много: литр Absolut стоит 32000, Absolut Citron — 43000, Smirnoff (0,75) — 26000. Имеется и наша водка, причем, по вполне нормальным ценам. Так, литровые бутылки Столичной , Кубанской , Лимонной , Московской особой в экспортном исполнении стоят 10000. Шампанское — от 9000 до 10000.
Ну, не спиртом единым. Кофе Jacobs (200 грамм) стоит 12000, Nescafe Classic (250 грамм) — 16000. Всевозможные окорока, шейки и грудинки можно купить по цене от 21000 до 27000 за килограмм. Двухкилограммовая голова сыра Edam стоит 42000.
В общем и целом, что касается выбора продуктов, то в Лефортово им вполне можно удовлетвориться. Что касается цен — в принципе тоже, учитывая тот факт, что, во-первых, всегда можно договориться о скидке (на то он и рынок, чтоб торговаться), а во вторых, к концу дня (часам к трем) цены, как правило, несколько снижаются.
Здесь я принимаю волевое решение и отовариваюсь кое-какими продуктами.
Сядем в лужу?
Когда подъезжаешь к Лужникам, начинаешь думать — А стоит ли? . Как-то совсем не радуют десятки вооруженных автоматами милиционеров, просто нескончаемый поток хмурых личностей с тележками и какие-то непонятные очереди, распространяющиеся в разных направлениях.
Чтобы попасть на рынок, расположенный на предусмотрительно огороженной территории стадиона им В.И.Ленина, приходится сразу выкинуть две тысячи рублей — именно столько стоит билет на ярмарку. Причем, если ехать в субботу или в воскресенье, то придется постоять еще минут двадцать в очереди. Правда, можно купить лишний билетик у бабулек, но это уже обходится в три тысячи (именно так я и поступил).
Продравшись внутрь, я несколько растерялся. Потому что, на первый взгляд, а также на второй и третий, никакого продовольствия мне обнаружить не удалось. Но Кораблев точно говорил, что оно здесь имеется. Придется поискать. Все больше кожа, да кроссовки Reebok по цене 40 тысяч за пару. Поэтому я продолжаю изыскания, которые, впрочем, сильно затруднены тем, что передвигаться можно только черепашьим шагом: народу — тьма. При этом постоянно проносятся тележки совершенно жутких размеров. Их владельцы удосуживаются лишь изредка прошептать — осторожно, поберегись , поэтому если не вслушиваться внимательно, то колесо судьбы переедет тебя, просто не замедляя своего хода.
Дойдя до центральной площадки рынка, я обнаруживаю торговцев продовольствием. Выбор — убожество полнейшее, хуже, чем на Таганке. То есть, даже водки уже не купишь. Точнее купишь, но совсем не ту, которую нужно — ведь кроме Кремлевской (не de luxe) и White Eagle, обнаружить ничего не удалось. Зато с шоколадом дела обстоят получше. Продаются всевозможные ассорти, плиточный шоколад, батончики. Так, Snickers можно купить оптом (в одну коробку входит 40 любимых лакомств Харина) за 1600 рублей. Это дешевле, чем в городе, но намного дороже, чем на других рынках. Сигаретами тоже приторговывают, но ассортимент совершенно убогий — всего около десяти-пятнадцати наименований. При этом цены тоже не очень-то конкурентоспособны. Растворимый кофе и какао — вот два товара, вопрос с которыми, похоже, в столице разрешен окончательно. Любые сорта, но цены опять-таки выше, чем на той же Таганке, хотя и ненамного.
Короче говоря, через пять минут броуновского движения по Луже прихожу к выводу, что ни один нормальный сюда не сунется, а если сунется — ему будет больно об этом вспоминать. Во всяком случае, во время пребывания в Лужниках вопросы экономии отходят на второй план. Итого: без крайней на то необходимости появляться в Лужниках я бы и врагу не посоветовал. Однако, если вы любитель китайского Reebok на халяву, может, вы и прикупите к ним чего-нибудь выпить и закусить.
Измайловские полки: всем смирно!
Когда я, по совету Мишки, приехал на Измайловский мелкооптовый рынок, мне открылась печальная картина — 4 ряда морских фур с грязью под ногами. В целом, это напоминало планы роликов Greenpeace, типа что может человек сделать с природой. Однако, когда я вошел за забор, отгораживающий рынок от внешнего мира, то очутился в совершенно иной атмосфере. Повсюду снуют люди с телегами, верха которых (телег в смысле) не видно, и с необъятными сумками. Однако, я уже, как говорится тертый калач, и легко от этого всего уворачиваюсь. С обеих сторон, распахнув двери, по стойке смирно в ряд стоят металлические контейнеры. В них, если пройтись по рынку, можно найти практически все, причем в подавляющем большинстве, цены здесь значительно ниже, чем на других рынках, не говоря уже о магазинах и коммерческих палатках. Выбор действительно велик — более трехсот наименований: консервы, мясные изделия, всевозможные напитки, алкогольные и безалкогольные, соки, молочные продукты типа йогурта и сухого молока, кондитерские изделия и масса других полезных в хозяйстве продуктов. Единственное, чего немного, так это сигарет. Напитков очень много. Что касается безалкогольных, то они в большинстве своем намного дешевле, чем на других рынках. Особенно стоит отметить (в отношении цен) продукцию компании Coca-Cola, на рынке она стоит 3500 рублей (двухлитровая бутылка Coca-Cola, Sprite и др.), что в два раза дешевле, чем в магазинах, там такая же бутылка доходит до 7000. Дешевле здесь и алкогольные напитки, за исключением некоторых сортов водки. Большой выбор консервов и мясных изделий, причем, цены у разных торговцев могут разниться до 30%. В целом же, после детального изучения впечатление от рынка несколько меняется по сравнению с первой реакцией — изнутри все не так, как снаружи.
Когда я итожу все, что прожил
В результате проведенного мною маркетингового исследования взору открылась картина следующего содержания. В Лужниках и на Киевском рынке делать совершенно нечего: ассортимент там — так себе, а цены не ниже, чем на других оптовках . В поисках хорошей отечественной водки, соусов Unkle Ben`s, рыбных консервов и чая Pickwick лучше направляться на Лефортовский рынок. За сигаретами (Marlboro, Camel и More) и ненашенской водкой (Absolut) прямая дорога на Таганку. Ну, а все остальное дешевле покупать в Измайлово.
В принципе, все можно купить и в одном Измайлово — и водки, и сигарет, и Pickwick там в избытке. Однако, уж коли мы взяли за основу именно экономию средств, то расклад получается именно такой, какой и указан выше.
После всех поездок (они заняли весь день), я долго и тщательно (тщательнее надо, ребята, тщательнее) весь вечер на калькуляторе высчитывал, во сколько мне ежемесячно обходится прокорм семьи при магазинных закупках. Получилось, что за февраль (не считая хлеба, свежего мяса, овощей-фруктов и молока) моя семейка уничтожила продуктов на 2 млн 300 тыс. руб. (то есть, примерно $ 460). После перехода на оптовые цены в марте (при том же качественном и количественном составе продуктов) сумма составила 1 млн 500 тыс. руб. (опять-таки, примерно $ 330). Экономия получилась ничего себе — $ 130. Да, следует учесть, что при отоваривании на оптовках , как правило, закупаются не на месяц. Кофе, к примеру, можно купить сразу банок 10 — это на полгода. Ну, и так далее. Просто расчет на месяц как-то нагляднее. Кроме того, закупки в магазинах будут осуществляться по постоянно растущим ценам. Поэтому, предполагая, что курс доллара сохранит тенденцию роста (11 % в месяц), а цены на товары из-за их импортности привязаны к американской валюте, экономия в рублях может быть значительно больше. Около 700 тысяч рублей — при равномерном росте доллара.